“Yellow catura bajawa banyak diminati oleh para penikmat kopi baik lokal maupun internasional karena diyakini kopi yang sering disebut kopi colombia ini, satu yang terbaik adalah yang berasal dari Bajawa, Kabupaten Ngada,” ujarnya.
Tak dipungkiri, dari sekian varian kopi asal Flores, ada dua jenis kopi asal pulau itu yang terkenal, yakni kopi flores manggarai dan kopi flores bajawa.
Kopi flores manggarai berasal dari daerah yang bernama Manggarai. Dari zaman kolonial, daerah ini sudah terkenal sebagai produsen kopi. Pada zaman kolonialis, kopi flores manggarai dinilai jadi salah satu komoditi terbaik dari Indonesia.
Cita rasa unik dan karakter yang kuat dari kopi flores manggarai ini berasal dari tempatnya tumbuh di ketinggian 1.100-1.300 mdpl. Kopi flores manggarai juga terbagi rata antara jenis arabika dan robusta.
Pada 2015, kopi itu dinobatkan jadi kopi terbaik di Indonesia.
Nah, bagaimana dengan kopi flores bajawa? Kopi ini mempunyai karakteristik yang kuat. Jenis kopi yang satu ini memiliki kadar air hingga 13 persen. Kopi flores bajawa tumbuh di lereng gunung Inie Rie yang tumbuh di ketinggian 1.200-1.500 mdpl. Gunung Inie Rie termasuk gunung berapi yang masih aktif.
Oleh karena itu, tanah tempat deretan pohon kopi tersebut tumbuh dikenal sangat subur karena termasuk tanah vulkanik kualitas pertama. After taste kopi flores bajawa ini adalah wangi kayu yang eksotis, serta tingkat keasamannya yang seimbang. Yuuuk, kita minum kopi Indonesia.***
Ikuti infopertama.com di Google Berita dan WhatsApp Chanel
Tinggalkan Balasan