Tujuan pelatihan ini, tegasnya, adalah untuk meningkatkan keterampilan dan mendorong orang muda membangun UMKM kuliner berbahan baku tepung sorgum. Untuk mencapai tujuan ini, salah satu kebijakan desa adalah menghibahkan peralatan-peralatan pengolahan paska panen kepada orang muda agar mereka memproduksi aneka olahan pangan sorgum secara rutin. Pengembangan UMKM dimaksudkan untuk menciptakan lapangan bagi orang muda sehingga mereka tidak perlu mencari uang di luar daerah. Mereka bisa mengelola potensi pangan lokal sebagai sumber penghidupan, peluang pasar produk UMKM Kuliner di Manggaraia terbuka lebar.
Ke depan lanjut Iwan, Pemerintah Desa bersama masyarakat khususnya petani muda mengembangkan sorgum di atas lahan kritis seluas 56.65 hektar untuk menjamin ketahanan pangan dan kesejahteraan masyarakat di Desa Tal.
Sorgum telah terbukti dapat hidup di lahan kritis sehingga harus dibubidayakan setiap tahun menjadi pangan alternatif dan pakan bagi ternak untuk mengurangi ketergantungan kepada beras dan pisang, untuk diketahui bahwa pada 2 tahun terakhir pisang tidak bisa dipanen akibat terserang penyakit dan hasil padi juga menurun tidak bisa dijual padahal beras merupakan sumber penghidupan atau penopang ekonomi dari petani sawah.
Selain itu, cita-cita kami, tambah Iwan, Desa Tal menjadi desa sorgum sebagai suatu identitas baru, tidak hanya dikenal sebagai desa penghasil beras. Untuk mencapai hal itu,lanjutnya, Pemerintah Desa Tal terus memperkuat kerjasama dengan Yayasan Ayo Indonesia, Kehati dan Pemerintah Kabupaten, bahkan harapan kami Bupati Manggarai mengeluarkan regulasi yang menetapkan sorgum sebagai pangan alternatif di Manggarai.
Ikuti infopertama.com di Google Berita dan WhatsApp Chanel
