Kemasan Modern Beras Premium Molas Manggarai, Begini Prosesnya

Ruteng, infopertama.com – Program TEKAD bersama BUMDesa Lonto Leon Paka, kecamatan Satar Mese sukses memproduksi beras Premium Kemasan “Molas Manggarai” dengan packingan 5 kg.

Tak hanya kategori Premium, BUMDes Lonto Leok yang membuat packingan 5 Kg tuk kategori Medium.

Tuk kategori Premium, Molas Manggarai dijual dengan harga Rp18.000/kg atau Rp90.000 per kemasan 5 kg. Sementara, untuk kategori Medium dipatok dengan harga relatif murah Rp13.000 per kg atau Rp65.000 per kemasan 5 Kg.

Kemasan 5 kg ini dinilai efektif tuk meningkatkan penjualan sesuai trend pasar yang simple. Pembeli tah harus memikul dalam kemasan besar, cukup dengan menjinjingnya saja. Lantas, bagaimana Proses Produksi Beras Premium Molas Manggarai

Beras Premium Molas Manggarai diproduksi dalam beberapa tahap menggunakan mesin berteknologi tinggi dengan penggerak listrik yang dihasilkan dari mesin Diesel.

Lewat Proses melibatkan teknologi modern bertujuan untuk mencapai standar tinggi ke tangan konsumen dengan kriteria kadar air 14%, derajat sosoh 95%, dan patahan < 15%.

Tahapan produksinya meliputi pembersihan gabah (cleaning), pengeringan, penggilingan (husking & polishing), pemisahan warna (color sorting), hingga pengemasan vakum untuk menjaga kualitas.

Detail Proses Produksi Molas Manggarai

Berikut adalah tahapan mendetail produksi beras premium Molas Manggarai BUMDesa Lonto Leok Paka:

Penerimaan & Pembersihan Gabah: Gabah kering panen dari petani mitra yang tersebar di beberapa desa oenyanggah dibersihkan dari kotoran (jerami, tanah, debu) menggunakan mesin cleaner.

Pengeringan (Drying): Gabah dikeringkan secara mekanis (menggunakan Dryer) untuk memastikan kadar air seragam (maksimal 14%) guna mencegah kebusukan dan menjaga kualitas butiran.

Penggilingan (Husking & Polishing) yang dibagi dalam dua proses atau langkah yakni:

1. Pecah Kulit: Mesin melepaskan sekam dari gabah.
2. Penyosohan (Polishing): Beras disosoh (disikat) berulang kali untuk menghilangkan lapisan bekatul hingga mencapai derajat sosoh minimal 95% agar beras berwarna putih bersih.

Pemisahan (Grading & Sorting) terdiri dari dua langkah. Pertama, Pemisah Patahan yakni Menir (beras kecil atau Sewung dalam bahasa lokal) dipisahkan dari beras utuh menggunakan rotary shifter.

Kedua, Color Sorter, yakni Menggunakan mesin Color Sorter untuk memisahkan beras berdasarkan warna (membuang beras kuning, hitam, atau kapur) untuk memastikan warna seragam.

Pengemasan (Packaging): Beras premium dikemas menggunakan teknik vakum untuk memperpanjang masa simpan, dengan label yang mencantumkan informasi nutrisi dan kualitas.

Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20 jam di fasilitas Modern Rice Milling Plant (MRMP) untuk hasil yang optimal.