Pengeringan (Drying): Gabah dikeringkan secara mekanis (menggunakan Dryer) untuk memastikan kadar air seragam (maksimal 14%) guna mencegah kebusukan dan menjaga kualitas butiran.
Penggilingan (Husking & Polishing) yang dibagi dalam dua proses atau langkah yakni:
- Pecah Kulit: Mesin melepaskan sekam dari gabah.
- Penyosohan (Polishing): Beras disosoh (disikat) berulang kali untuk menghilangkan lapisan bekatul hingga mencapai derajat sosoh minimal 95% agar beras berwarna putih bersih.
Pemisahan (Grading & Sorting) terdiri dari dua langkah. Pertama, Pemisah Patahan yakni Menir (beras kecil atau Sewung dalam bahasa lokal) dipisahkan dari beras utuh menggunakan rotary shifter.
Kedua, Color Sorter, yakni Menggunakan mesin Color Sorter untuk memisahkan beras berdasarkan warna (membuang beras kuning, hitam, atau kapur) untuk memastikan warna seragam.
Pengemasan (Packaging): Beras premium dikemas menggunakan teknik vakum untuk memperpanjang masa simpan, dengan label yang mencantumkan informasi nutrisi dan kualitas.
Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20 jam di fasilitas Modern Rice Milling Plant (MRMP) untuk hasil yang optimal.
Ikuti infopertama.com di Google Berita dan WhatsApp Chanel
